20日，東方衛(wèi)視披露，記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商—上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。20日晚間，上海市食藥監(jiān)部門表示，已經(jīng)連夜行動(dòng)查封該企業(yè)，要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問題產(chǎn)品全部下架。(7月21日《京華時(shí)報(bào)》)
快餐業(yè)的迅速發(fā)展為百姓帶來(lái)了便利，但隨之而來(lái)的食品安全問題也成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。麥當(dāng)勞、肯德基等公司的全球合作伙伴上海福喜公司，大量供應(yīng)過期變質(zhì)肉類原料。其工作人員甚至調(diào)侃：“也吃不死人”!好一句“也吃不死人”，折射出事不關(guān)己、高高掛起的冷漠態(tài)度，試問下，“你是中國(guó)人嗎?你有良知嗎?你配做中國(guó)人嗎?”
外資企業(yè)一直以產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)為標(biāo)榜，洋快餐則是以放心食品和安全食品面向消費(fèi)者，深受中國(guó)消費(fèi)者的信賴，即使一些品牌的洋快餐在國(guó)內(nèi)屢屢出事，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)他們的信任依然不變，熱度依然不減、不離不棄。更可氣的是，他們不但不尊重中國(guó)消費(fèi)者，不珍惜中國(guó)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，完全無(wú)視消費(fèi)者的健康安全，而且認(rèn)為這是一個(gè)可以肆意踐踏和任意欺騙的潛力市場(chǎng)。曝光的這一消息著實(shí)讓人歡喜讓人憂，喜的是看清了商人的丑惡嘴臉，揭穿了他們不可告人的“賺錢秘密”;憂的是風(fēng)靡一時(shí)的可口快餐竟是這樣做成的!由此推想，我們的生活中還有那些食品是綠色安全的?
洋快餐為什么到了中國(guó)，就問題多多?到底是“水土不服”還是“入鄉(xiāng)隨俗”?洋快餐為何敢把過期肉優(yōu)先供應(yīng)中國(guó)?
導(dǎo)致這種現(xiàn)狀的，只能是一個(gè)問題——中國(guó)的食品違法成本太低，監(jiān)管部門工作不到位，存在走形式，乃至行政不作為現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)“吃不死人”就可以為所欲為的謬論。而與之相比，國(guó)外的違法成本則高得驚人。以法國(guó)超市來(lái)說，一旦店內(nèi)有過期食品被檢查部門發(fā)現(xiàn)，商店就得關(guān)門。美國(guó)曾經(jīng)也有不少懲罰性處罰導(dǎo)致倒閉的案例。究其原因，西方國(guó)家的食品安全監(jiān)管并不是說要嚴(yán)防問題產(chǎn)品流入市場(chǎng)，而是制定了嚴(yán)苛的處罰措施——你敢違規(guī)，我就讓你傾家蕩產(chǎn)——讓商家不敢將問題食品流向市場(chǎng)，強(qiáng)有力的監(jiān)管和沉重的處罰，逼得企業(yè)只能遵紀(jì)守法。
面對(duì)食品安全問題，我們要如何維護(hù)自身的權(quán)益?如何構(gòu)建安全食品放心食用的監(jiān)督機(jī)制?洋快餐在中國(guó)“變了味”，實(shí)為中國(guó)監(jiān)管“變了味”。
筆者認(rèn)為，作為外資生產(chǎn)者，暴露出商家以追求利益最大化可以不擇手段的本質(zhì)，是洋快餐在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)理念“變了味”。把中國(guó)消費(fèi)者當(dāng)成二等消費(fèi)者看待，采取國(guó)內(nèi)外雙重標(biāo)準(zhǔn)，背離了企業(yè)的社會(huì)責(zé)任和道德良知。
作為消費(fèi)者，應(yīng)當(dāng)理性消費(fèi)和綠色消費(fèi)，要有維權(quán)意識(shí)。不能被披著“外來(lái)食品一定好”的外衣迷惑雙眼而趨之若鶩。不能簡(jiǎn)單出現(xiàn)冰塊不衛(wèi)生、炸雞油反復(fù)用等食品安全問題時(shí)，快餐品牌一臉無(wú)辜的說“我完全不知道”，然后產(chǎn)品下架，供應(yīng)關(guān)系解除，消費(fèi)者繼續(xù)吃，并不會(huì)對(duì)其銷量和聲譽(yù)構(gòu)成直接影響。為什么消費(fèi)者在事后仍然選擇食用該品牌食品，甚至對(duì)消費(fèi)后拒不提供正規(guī)發(fā)票偷稅漏稅現(xiàn)象熟視無(wú)睹?值得消費(fèi)者們深思。
作為食品安全監(jiān)管者，應(yīng)該主動(dòng)走出去，而不是坐等媒體曝光或他人舉報(bào)，要定時(shí)檢查和不定時(shí)抽查相結(jié)合，對(duì)食品加工企業(yè)嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)管、督查，要做到守土有責(zé)守土負(fù)責(zé)守土盡責(zé)，確保守住食品安全的底線。要將“堅(jiān)持對(duì)食品安全問題‘零容忍’，給老百姓以放心和信心。”的口號(hào)落實(shí)到具體的行動(dòng)中。
作為社會(huì)公平的維護(hù)者，要建立健全相關(guān)的法律制度，對(duì)這種侵害消費(fèi)者健康安全的違法違規(guī)行為，不管他是誰(shuí)，都必須依法從重從快處理，絕不手軟，必須付出沉重代價(jià)甚至傾家蕩產(chǎn)。避免出現(xiàn)違法成本過低，導(dǎo)致大量問題食品流入市場(chǎng)，對(duì)公眾的健康安全帶來(lái)嚴(yán)重的隱患。
(文/凌月)
