20日，東方衛(wèi)視披露，記者臥底兩個多月發(fā)現(xiàn)，麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商—上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。20日晚間，上海市食藥監(jiān)部門表示，已經(jīng)連夜行動查封該企業(yè)，要求上海所有肯德基、麥當勞問題產(chǎn)品全部下架。(7月21日《京華時報》)

　　快餐業(yè)的迅速發(fā)展為百姓帶來了便利，但隨之而來的食品安全問題也成為人們關(guān)注的焦點。麥當勞、肯德基等公司的全球合作伙伴上海福喜公司，大量供應(yīng)過期變質(zhì)肉類原料。其工作人員甚至調(diào)侃：“也吃不死人”!好一句“也吃不死人”，折射出事不關(guān)己、高高掛起的冷漠態(tài)度，試問下，“你是中國人嗎?你有良知嗎?你配做中國人嗎?”

　　外資企業(yè)一直以產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)質(zhì)為標榜，洋快餐則是以放心食品和安全食品面向消費者，深受中國消費者的信賴，即使一些品牌的洋快餐在國內(nèi)屢屢出事，中國消費者對他們的信任依然不變，熱度依然不減、不離不棄。更可氣的是，他們不但不尊重中國消費者，不珍惜中國巨大的消費市場，完全無視消費者的健康安全，而且認為這是一個可以肆意踐踏和任意欺騙的潛力市場。曝光的這一消息著實讓人歡喜讓人憂，喜的是看清了商人的丑惡嘴臉，揭穿了他們不可告人的“賺錢秘密”;憂的是風靡一時的可口快餐竟是這樣做成的!由此推想，我們的生活中還有那些食品是綠色安全的?

　　洋快餐為什么到了中國，就問題多多?到底是“水土不服”還是“入鄉(xiāng)隨俗”?洋快餐為何敢把過期肉優(yōu)先供應(yīng)中國?

　　導致這種現(xiàn)狀的，只能是一個問題——中國的食品違法成本太低，監(jiān)管部門工作不到位，存在走形式，乃至行政不作為現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)“吃不死人”就可以為所欲為的謬論。而與之相比，國外的違法成本則高得驚人。以法國超市來說，一旦店內(nèi)有過期食品被檢查部門發(fā)現(xiàn)，商店就得關(guān)門。美國曾經(jīng)也有不少懲罰性處罰導致倒閉的案例。究其原因，西方國家的食品安全監(jiān)管并不是說要嚴防問題產(chǎn)品流入市場，而是制定了嚴苛的處罰措施——你敢違規(guī)，我就讓你傾家蕩產(chǎn)——讓商家不敢將問題食品流向市場，強有力的監(jiān)管和沉重的處罰，逼得企業(yè)只能遵紀守法。

　　面對食品安全問題，我們要如何維護自身的權(quán)益?如何構(gòu)建安全食品放心食用的監(jiān)督機制?洋快餐在中國“變了味”，實為中國監(jiān)管“變了味”。

　　筆者認為，作為外資生產(chǎn)者，暴露出商家以追求利益最大化可以不擇手段的本質(zhì)，是洋快餐在中國的經(jīng)營理念“變了味”。把中國消費者當成二等消費者看待，采取國內(nèi)外雙重標準，背離了企業(yè)的社會責任和道德良知。

　　作為消費者，應(yīng)當理性消費和綠色消費，要有維權(quán)意識。不能被披著“外來食品一定好”的外衣迷惑雙眼而趨之若鶩。不能簡單出現(xiàn)冰塊不衛(wèi)生、炸雞油反復(fù)用等食品安全問題時，快餐品牌一臉無辜的說“我完全不知道”，然后產(chǎn)品下架，供應(yīng)關(guān)系解除，消費者繼續(xù)吃，并不會對其銷量和聲譽構(gòu)成直接影響。為什么消費者在事后仍然選擇食用該品牌食品，甚至對消費后拒不提供正規(guī)發(fā)票偷稅漏稅現(xiàn)象熟視無睹?值得消費者們深思。

　　作為食品安全監(jiān)管者，應(yīng)該主動走出去，而不是坐等媒體曝光或他人舉報，要定時檢查和不定時抽查相結(jié)合，對食品加工企業(yè)嚴格進行監(jiān)管、督查，要做到守土有責守土負責守土盡責，確保守住食品安全的底線。要將“堅持對食品安全問題‘零容忍’，給老百姓以放心和信心。”的口號落實到具體的行動中。

　　作為社會公平的維護者，要建立健全相關(guān)的法律制度，對這種侵害消費者健康安全的違法違規(guī)行為，不管他是誰，都必須依法從重從快處理，絕不手軟，必須付出沉重代價甚至傾家蕩產(chǎn)。避免出現(xiàn)違法成本過低，導致大量問題食品流入市場，對公眾的健康安全帶來嚴重的隱患。

　　(文/凌月)